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Utilizziamo solo uova fresche selezionate, latticini di primissima qualità
PRODOTTI A MANO. Formati disponibili da 100-120 gr. Diametro 6-7 cm 
Le nostre chicche sono prodotti con metodo tradizionale napoletano, con impasto a caldo a fuoco lento, utilizzando le migliore fecole di patate e farina triplo 000. spolverati con farina di riso, e asciugati superficialmente in pre-incarto per donare consistenza e ottima tenuta in cottura 
